L'apéro parfait avec des bricks courgette, chèvre et chorizo

Préparer un apéritif réussi peut parfois s'avérer difficile, mais avec cette recette de bricks à la courgette, au chèvre et au chorizo, la réussite est assurée. Ces bouchées croustillantes sauront ravir vos convives, qu’il s’agisse d’un moment convivial en famille ou entre amis.

Appréciées pour leur polyvalence, les bricks peuvent être présentées en chaussons ou en triangles. Sur le compte de la créatrice culinaire Marine Garcia, une option délicieuse fait son apparition : des bricks à la courgette, au chèvre et au chorizo.

Ingrédients et préparation

Pour réaliser ces 15 cigares, procurez-vous les ingrédients suivants : 2 courgettes, 1/2 chorizo (doux), 2 bûchettes de chèvre frais, fleur de sel, poivre, menthe, persil et de l'huile pour la friture. Pour la sauce : 1 yaourt grec, menthe et persil finement ciselés.

Étapes de préparation

1. Coupez la courgette et le chorizo en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de fleur de sel, du poivre, du persil et de la menthe pendant 5 minutes à feu moyen.
2. Ajoutez le chèvre frais coupé en morceaux et laissez cuire jusqu’à ce qu’il fonde. Laissez ensuite refroidir.
3. Pour la sauce, mélangez le yaourt grec avec de la menthe et du persil. Réservez.
4. Sur une demi-feuille de brick, déposez un peu de la préparation, puis refermez en roulant.
5. Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle et faites dorer vos bricks 2 à 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez également les cuire au four.
6. Servez avec des herbes fraîches et votre sauce.

Variantes alléchantes

Si vous souhaitez explorer d’autres recettes de bricks, essayez celles au fromage de feta, au camembert avec pomme, ou encore aux samoussas au poulet et coriandre. Pour l'été, les bricks de courgettes, ricotta et tomates séchées seront idéales.

Pour ces dernières, rincez deux courgettes, découpez-les en brunoise, puis faites-les revenir avec de l'ail émincé et des herbes. Mélangez ensuite avec de la ricotta, du zeste de citron et des tomates séchées avant de les refermer dans une feuille de brick et de les faire dorer à la poêle.