En images. - Une assemblée impressionnante de chefs et personnalités a dit adieu à Paul Bocuse ce matin à la cathédrale Saint-Jean à Lyon, rendant hommage au maître de la gastronomie française, décédé le 20 janvier.
Ce matin, la ville de Lyon a accueilli les obsèques de Paul Bocuse, reconnu comme le plus grand chef du XXe siècle. Bien qu'une obsèque nationale ait été souhaitée par des figures comme Jean Imbert, la cérémonie s'est tenue dans la sobriété, conformément aux dernières volontés de Paul Bocuse. "Il a toujours exprimé le désir d'une cérémonie simple. Une célébration à la petite église de Collonges aurait été idéale, mais le nombre de personnes souhaitant lui rendre hommage l'a rendu impossible", a déclaré Jérôme Bocuse, fils du chef, lors d'une émission spéciale dédiée.
Un rassemblement historique de chefs
On se sent tous un peu orphelins, on pensait Monsieur Paul éternel
Daniel Boulud, Alain Ducasse, Joël Robuchon, et bien d’autres figures emblématiques de la gastronomie française ont fait le déplacement pour rendre hommage à ce pilier de la cuisine.
"Son héritage est éternel. Au-delà de son rôle d'artisan, il était un innovateur, un fédérateur de talents", a déclaré Philippe Etchebest, l'un des premiers à arriver, revêtu de sa veste blanche emblématique.
Cérémonie émouvante et haie d'honneur
Le cortège funéraire a traversé une place Saint-Jean prête à l'émotion, bravant la pluie pour honorer cette figure emblématique de la région. La cathédrale a accueilli des milliers d'admirateurs, dont beaucoup portaient la veste emblématique des Meilleurs Ouvriers de France.
Le cardinal Barbarin a dirigé la cérémonie, marquée par des discours touchants de proches du chef, évoquant son esprit qui restera gravé non seulement à Collonges mais à travers le monde. Gérard Collomb, un ami cher à Paul Bocuse, a clôturé la cérémonie avec des mots empreints de nostalgie : "Vous vivrez à jamais dans nos cœurs et nos papilles".
À la fin de cette cérémonie émouvante, des applaudissements ont résonné alors que de nombreux chefs ont touché le cercueil une dernière fois. La mélodie d'L'Hymne à l'amour d'Édith Piaf s'est élevée, une chanson qui résonne profondément dans le cœur des gourmets, et qui était aussi celle de Paul.
Après ces hommages, il a été inhumé dans le caveau familial au cimetière de Collonges, en compagnie de ses proches, lors d'une cérémonie plus intime réservée à seulement 200 invités, laissant la communauté en deuil.
