La saison des courges est là ! Plongez au cœur de l'automne avec cette savoureuse tarte rustique au butternut et noisettes, une véritable ode aux plaisirs saisonniers.
Cette tarte rustique au butternut ne nécessite que 7 ingrédients et est extrêmement simple à préparer. Avec sa pâte dorée et croustillante, le goût sucré du butternut, la douceur fondante du poireau, et le caractère salé de la feta, ce plat est idéal pour rassembler vos convives autour d'un repas chaleureux. Les noisettes apportent une texture croquante, tandis qu'une touche de moutarde relève le tout. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, accompagnez-la d'une salade verte pour équilibrer le repas.
Recette de la tarte rustique au butternut
Pour réaliser cette tarte rustique au butternut, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 poireau
- 1/2 butternut, finement tranché
- 100 g de feta
- Une poignée de noisettes
- 1 œuf
- Quelques feuilles de sauge (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte à tarte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Appliquez une fine couche de moutarde sur la pâte, en laissant environ 3 cm sur les bords.
- Faites revenir le poireau en rondelles dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Disposez les tranches de butternut sur la moutarde uniformément et ajoutez le poireau cuit par-dessus.
- Parsemez de feta émiettée et de noisettes concassées.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour créer une tarte rustique.
- Battez l’œuf et badigeonnez les bords pour une belle dorure.
- Ajoutez des feuilles de sauge (facultatif) sur la garniture.
- Enfournez pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le butternut soit tendre.
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Parfait avec une salade verte !
Variantes de votre tarte rustique au butternut
N'hésitez pas à personnaliser cette tarte rustique selon vos envies ou les ingrédients disponibles. Vous pouvez remplacer le butternut par des patates douces ou des carottes, changer le poireau pour des oignons rouges ou des épinards, ou encore troquer la feta pour du fromage de chèvre ou du bleu. Pour le croquant, remplacez les noisettes par des noix ou amandes effilées. Enfin, la moutarde peut être substituée par du pesto ou de la tapenade, et la sauge par du thym ou des herbes de Provence, rendant chaque préparation unique.
