Le mercredi 5 janvier 2022, le chef adoré des Français, Cyril Lignac, a révélé une nouvelle recette gourmande pour son émission "Tous en cuisine". À l'approche de l'Épiphanie le 6 janvier, il propose une galette des rois au chocolat qui saura ravir petits et grands.
Conçue pour être à la fois simple et savoureuse, cette version revisitée de la galette traditionnelle promet de faire sensation à votre table. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre pour la préparer.
Ingrédients pour la galette des rois au chocolat
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des éléments suivants :
Pâte feuilletée et dorure :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil. à soupe d’eau
Pour la crème au chocolat :
- 30 cl de lait entier
- 20 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 85 g de chocolat au lait haché
- 85 g de chocolat noir haché
Pour le sirop :
- 100 g d’eau + 100 g de sucre
Ustensiles nécessaires : une plaque à pâtisserie, une feuille silicone ou de papier sulfurisé, un pinceau, un petit bol, deux saladiers, un batteur à main, une maryse, un couteau d’office, une spatule coudée, un cercle de 18 à 22 cm, une petite casserole et un fouet.
Préparation de la galette des rois au chocolat
Étape 1 : Dans un saladier, commencez par mélanger la fécule de maïs et le sucre. Faites ensuite chauffer le lait jusqu’à ébullition, puis versez-en une partie sur le mélange. Incorporez le reste de lait, puis remettez à chauffer pendant 2 minutes. Retirez du feu et ajoutez les deux chocolats à la crème chaude. Laissez refroidir au réfrigérateur.
Pour découvrir le reste de la recette, suivez les mises à jour sur le compte Instagram de M6 ou la page Facebook de Cyril Lignac.
