Le lapin aux champignons est un plat réconfortant qui s'invite à votre table lors des journées fraîches. Avec le Cookeo, cette recette devient un jeu d'enfant, rapide à préparer et pourtant délicieuse. Voici comment la réaliser.
- Durée de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté : facile
- Budget : €€
Ingrédients
- 1 lapin découpé en morceaux
- 200 grammes de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Allumez votre Cookeo en mode ‘dorer’. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 2
Intégrez les champignons émincés ainsi que l'ail haché à la préparation. Laissez cuire quelques instants pour bien marier les saveurs.
Étape 3
Incorporez la farine au mélange et mélangez soigneusement. Ensuite, versez le vin blanc et émiettez le cube de bouillon. Réglez le Cookeo en mode ‘cuisson rapide’ pour 15 minutes.
Étape 4
À la fin de la cuisson, parsemez de persil haché avant de servir.
Astuces de chef
Pour préserver la couleur des champignons, pensez à les arroser légèrement de jus de citron avant de les ajouter à la cuisson.
Accords vin
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Côtes de Provence, qui harmonisera la richesse du lapin sans étouffer le goût délicat des champignons.
Un peu plus sur le lapin
Le lapin est une viande tendre et délicate, idéale pour ceux qui recherchent une option savoureuse mais légère. En plus de son goût, il est riche en protéines et faible en calories.
Présentation
Pour une belle présentation, servez votre lapin directement dans le Cookeo afin de garder tous les arômes. Accompagnez ce plat de pommes de terre cuites à la vapeur pour un repas complet et réconfortant.
