Avec l'arrivée des premiers rayons de soleil, le barbecue devient irrésistible. Cependant, il est crucial de bien choisir la qualité des produits que vous comptez griller. Le magazine 60 millions de consommateurs a récemment mené une enquête approfondie sur 11 marques de chipolatas, analysant leur composition pour vous éviter de faire de mauvais choix.
Analyse des ingrédients : focus sur la qualité
Pour établir un classement fiable, 60 millions de consommateurs a appliqué des critères rigoureux. L'étude a porté sur plusieurs aspects clés : le pourcentage de viande, les additifs utilisés, ainsi que des tests d'histologie et des analyses physico-chimiques. La valeur nutritionnelle a également été scrutée, tenant compte de la matière grasse, des acides gras saturés, des protéines et du sel.
Deux conseils pour bien choisir vos chipolatas
Lorsque vous parcourez les rayons de votre supermarché, gardez ces deux règles à l'esprit :
- Privilégiez les chipolatas à la liste d'ingrédients courte. Les produits contenant de nombreux additifs et arômes artificiels sont souvent ultratransformés et moins sains.
- Vérifiez la teneur en protéines. Une bonne chipolata doit contenir au moins 15 g/100 g de protéines. Moins de protéines peut signifier plus de matières grasses et d'ingrédients indésirables.
la référence à éviter absolument
Parmi les références examinées, celle à bannir est sans conteste les chipolatas Simpl, disponibles chez Carrefour à 2,99 euros le lot de 6. Avec une note de 7,7/20, ce produit est le seul à ne pas passer la barre de la moyenne. Cette mauvaise évaluation est due à plusieurs facteurs : un faible pourcentage de viande, une proportion inquiétante d'additifs, ainsi qu'une richesse excessive en matière grasse au détriment des protéines. Il est donc fortement déconseillé.
Source : 60 millions de consommateurs, n°604, juillet-août 2024
