Les poissons, bien que délicieux, varient en termes de valeurs nutritives. Selon le médecin Jimmy Mohamed, il serait préférable de privilégier la sardine plutôt que le saumon dans notre alimentation. Dans cet article, il nous éclaire sur les raisons de cette recommandation.
Les atouts de la sardine pour la santé
Reconnu pour son expertise dans l'émission Le Magazine de la santé sur France 5, le Dr Jimmy Mohamed décrit la sardine comme "un produit extraordinaire". Ce petit poisson est une incroyable source de protéines : "Dans une boîte de 100 g, vous obtenez 25 g de protéines, équivalent à une portion de poulet". Pour renforcer votre masse musculaire, il conseille vivement d'y inclure ce poisson dans votre régime alimentaire.
Au-delà de sa teneur en protéines, la sardine est riche en acides gras oméga-3, essentiels à la protection contre les maladies cardiovasculaires et le déclin cognitif. "Ces oméga-3, quand on les consomme sous forme de suppléments, ne sont pas aussi efficaces. Il est préférable de les ingérer via la sardine, accompagnée d’une généreuse dose d'huile et un peu de pain pour maximiser leurs bienfaits", explique le médecin.
La question de la pollution : pourquoi la sardine ?
Les poissons en mer sont exposés à divers polluants. Le Dr Mohamed souligne que la sardine est moins polluée que le saumon. "Sa petite taille réduit les risques de contamination, car un poisson de grande taille a tendance à accumuler les toxines en ingérant de plus petits poissons contaminés". De plus, la sardine représente une option économique : "Dans un contexte d'inflation, elle demeure abordable, vous permettant d’acheter un poisson de qualité à bon prix".
