Le dos de cabillaud est un poisson prisé pour sa chair délicate et fondante. Idéal pour un dîner rapide en semaine, ce plat ravira vos convives tout en demandant peu de préparation. Suivez cette recette simple pour concocter un véritable délice en un rien de temps.
Durée totale : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 filets de dos de cabillaud
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une plancha ou une grande poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1 : Préparation de la marinade
Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre pour créer une marinade savoureuse.
Étape 2 : Marinage des filets
Disposez les filets de cabillaud dans un plat et nappez-les de marinade. Assurez-vous qu'ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Étape 3 : Cuisson des filets
Chauffez votre plancha ou poêle à feu moyen. Cuisez les filets de cabillaud pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Astuce de chef
Pour rehausser vos saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans la marinade.
Accord mets et vins
Ce plat s’accompagne merveilleusement bien d'un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon, qui mettra en avant les saveurs délicates du cabillaud.
Infos supplémentaires
Le cabillaud, très populaire en Europe du Nord, est également consommé à travers le monde. Sa chair blanche et feuilletée est parfaite pour ceux en quête de saveurs raffinées.
