Le vinaigre de cidre est un aliment aux vertus reconnues, notamment pour sa capacité à réguler le cholestérol et le sucre dans le sang. Selon les conseils de spécialistes, il existe des astuces pour bien le choisir et même le préparer soi-même.
Les bienfaits prouvés du vinaigre de cidre
Ce super-aliment, largement accessible et très abordable, est soutenu par des recherches scientifiques démontrant son impact positif sur la glycémie et les niveaux de cholestérol. Des études réalisées sur des sujets humains et animaux confirment que la consommation régulière de vinaigre de cidre peut favoriser un meilleur équilibre glycémique.
Le Dr William John Bulsiewicz, gastro-entérologue renommé, met en avant les propriétés bénéfiques de cet aliment dans une récente vidéo sur ses réseaux sociaux. Selon lui, "le vinaigre de cidre améliore la régulation de la glycémie, réduisant ainsi les pics d'insuline, surtout lorsqu'il est ingéré avec un repas".
Choisir le bon vinaigre de cidre
Face à l'abondance de choix en magasin, il peut être difficile de déterminer quel vinaigre de cidre est le plus adapté. Le Dr Bulsiewicz recommande de privilégier un vinaigre de cidre non-pasteurisé, également connu sous le nom de "vinaigre avec la mère", qui renferme de précieuses bactéries pour la flore intestinale, s'apparentant ainsi au kombucha.
Fabriquez votre propre vinaigre de cidre
Pour ceux qui souhaitent s'investir davantage, il est possible de préparer son vinaigre de cidre non-pasteurisé à la maison. La recette est simple : dans une bouteille, combinez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre commercial avec 220 mL d'eau minérale, ajoutez le jus d'un demi-citron et une pincée de sucre, si désiré. Mélangez bien et laissez reposer. Ainsi, vous obtiendrez une boisson bénéfique pour votre santé.
