Riche et crémeux, le velouté de champignons de Paris est un plat réconfortant parfait pour les journées fraîches. Cette recette se réalise facilement en quelques étapes, avec un résultat qui ravira certainement vos convives.
Ingrédients essentiels
- 500 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les champignons tranchés et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez le bouillon et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajoutez la crème et assaisonnez selon votre goût.
Servez chaud, idéalement accompagné de pain grillé. Cette soupe savoureuse est non seulement délicieuse, mais aussi rapide à préparer, parfaite pour un dîner improvisé.
