La pâte à tartiner est souvent synonyme de petites faiblesses délicieuses. Que ce soit au petit-déjeuner, lors d'un goûter ou pour une pause sucrée, il suffit souvent d'un pot pour succomber à la tentation. Mais saviez-vous qu'il est tout à fait possible de concocter votre propre version pour un plaisir gustatif tout aussi satisfaisant, mais en plus sain ? Voici comment faire !
Sa texture onctueuse et son goût riche font de la pâte à tartiner un inconditionnel des plaisirs sucrés, que ce soit sur des crêpes, des gâteaux, ou simplement sur une tranche de pain. Néanmoins, il est important de noter que les pâtes à tartiner disponibles dans le commerce, telles que le Nutella ou l'El Mordjene, ne sont pas toujours les meilleures d'un point de vue nutritionnel. La bonne nouvelle, c'est que préparer votre propre pâte à tartiner est à votre portée, et elle s'adapte parfaitement à toutes vos envies gourmandes !
Les bases de la pâte à tartiner maison
Bien que la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes soit la plus populaire, il existe une multitude de variations pour conquérir même les palais les plus raffinés. Voici quelques idées pour personnaliser votre pâte :
- Du chocolat noir accompagné de haricots rouges ;
- Un mélange d'amandes, de noix, de noisettes et de dattes ;
- Des spéculoos et du lait concentré ;
- Des cacahuètes grillées mêlées à de la noix de coco ;
- Chocolat au lait avec noix de cajou ;
- Chocolat blanc, sirop d’agave et lait végétal ;
- Noisettes grillées, courge butternut, cannelle et gingembre ;
- Des pistaches pour un croquant supplémentaire ;
- Purée d’amandes avec un zeste de gingembre.
Recette facile de la pâte à tartiner aux noisettes
Ingrédients nécessaires :
- 200 g de noisettes ;
- 200 g de chocolat au lait ;
- 30 g d’huile neutre (comme le tournesol, le colza ou les pépins de raisin).
Étapes de préparation :
- Commencez par stériliser vos pots en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez-les délicatement et laissez-les refroidir à l'envers sur un torchon propre.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Disposez les noisettes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes pour les torréfier.
- Laissez refroidir les noisettes après la torréfaction.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis réservez-le.
- Frottez les noisettes dans un torchon pour retirer leur peau.
- Mixez-les jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.
- Ajoutez l'huile et continuez à mixer jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
- Incorporez le chocolat fondu et mixez de nouveau.
- Versez la préparation dans les pots préparés et laissez cristalliser à température ambiante pendant 24 heures.
- Et voilà, c’est prêt à déguster !
