La recette irrésistible des sandwichs crevettes-avocat de Cyril Lignac pour les fêtes

Chaque vendredi, Cyril Lignac propose des recettes pour un buffet de fin d'année sensationnel. Parmi ses suggestions, le sandwich aux crevettes, avocat et mayonnaise épicée retient particulièrement l'attention.

Et si vous optiez pour un buffet riche en saveurs plutôt qu'un traditionnel menu de Noël ? C'est l'idée que nous propose Cyril Lignac chaque vendredi dans son émission Tous en Cuisine. Un incontournable du moment : le sandwich aux crevettes, avocat et mayonnaise épicée.

Ingrédients nécessaires pour le sandwich crevettes-avocat

Cyril Lignac suggère d'utiliser du pain de mie et de la mayonnaise déjà prêts pour un gain de temps appréciable. Voici les ingrédients à réunir :

• 9 crevettes décortiquées crues
• 100g de farine
• 2 œufs
• 100g de chapelure panko
• 6 feuilles de salade romaine
• Quelques feuilles de coriandre ciselées
• 6 tranches de pain de mie sans croûte d'1 cm d'épaisseur
• 2 avocats réduits en purée
• Huile neutre

Pour la mayonnaise pimentée :

• 3 cuil. à soupe de mayonnaise maison
• 1 cuil. à soupe de sauce sriracha
• 1 cuil. à soupe de sauce aigre-douce
• 1 cuil. à café d'huile de sésame grillée

Préparation des sandwichs crevettes-avocat

Prêt à concevoir un buffet d'exception pour les fêtes ? Voici comment concocter les sandwichs crevettes-avocat de Cyril Lignac :

1. Piquez les crevettes par la tête, en les enrobant de farine, d'œufs battus, puis de chapelure.
2. Chauffez une casserole avec de l'huile à 180°C et faites-y frémir les crevettes.
3. Émincez les feuilles de salade et mélangez-les avec la coriandre dans un saladier.
4. Lorsque les crevettes sont dorées, égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
5. Mélangez tous les ingrédients pour créer la mayonnaise pimentée.
6. Retirez les pics des crevettes et disposez les tranches de pain sur une planche.
7. Sur trois tranches, étalez la purée d'avocat suivie de la salade.
8. Ajoutez les crevettes enroulées dans la mayonnaise épicée.
9. Recouvrez de tranches de pain garnies de purée d'avocat, en appuyant délicatement.
10. Découpez les sandwichs en trois parts et servez-les sur un plat accompagné d'un quartier de citron vert.

Pressé ? Cette recette se réalise en 15 minutes chrono. Bon appétit !