Pour ceux qui rêvent de déguster des nems dorés et croustillants sans passer des heures en cuisine, cette recette rapide est faite pour vous ! Avec l'Air fryer, réalisez des nems savoureux en seulement 20 minutes, parfaits pour une soirée asiatique à la maison.
Ingrédients pour 12 nems
- 200 g de poulet haché
- 1 oignon émincé
- 1 carotte coupée en brunoise
- 30 g de vermicelles de riz
- 60 g de germes de soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- Flocons de piment (selon votre goût)
- Épices pour wok
- Poivre
- 1 blanc d'œuf (pour lier la farce)
- 1 jaune d'œuf (pour refermer les nems)
- Feuilles de riz
Préparation des nems
- Dans un grand bol, combinez le poulet haché, l'oignon émincé et la carotte en brunoise. Ajoutez les vermicelles réhydratés et les germes de soja.
- Incorporez le sucre, l'huile de sésame, les sauces soja, le poivre, les flocons de piment et les épices wok. Mélangez soigneusement avec le blanc d'œuf pour une farce homogène.
- Immergez une feuille de riz dans de l'eau tiède pendant 5 secondes pour la ramollir.
- Placez une cuillère à soupe de farce au centre, pliez les bords et roulez serré. Utilisez un peu de jaune d'œuf pour sceller.
- Badigeonnez délicatement les nems avec de l'huile de sésame à l'aide d'un pinceau.
- Disposez les nems dans le panier de l'Air fryer sans les superposer. Faites cuire à 200°C pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Conseils pour réussir vos nems
Pour garantir des nems parfaitement roulés et cuits, suivez ces astuces :
- Démarrez par une trempe rapide de la feuille de riz : 5 secondes suffisent.
- Évitez de surcharger la farce pour faciliter le roulage.
- Roulez fermement, mais avec délicatesse pour ne pas déchirer la feuille.
- Assurez-vous de bien sceller les extrémités pour prévenir toute ouverture durant la cuisson.
Avec ces conseils et cette recette rapide, vos nems seront un succès immédiat. Savourez ces délices croustillants, accompagnés de votre sauce préférée !
