Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et rapide, mais également saine et équilibrée, parfaite pour profiter des dernières tomates cerise de l’été.
En dehors de la saison, n'hésitez pas à remplacer les tomates cerise par d'autres légumes selon vos envies. Par exemple, j'envisage de réaliser ce bowl avec des cubes de courge et de panais pour l'automne.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes faciles à préparer au quotidien et des menus de batch cooking, complets avec listes de courses et étapes de préparation. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner à la maison et de régaler vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Bowl de boulgour, pois chiches et tomates
Dans ce plat végétarien, l’équilibre est atteint grâce à l’association des légumes, des pois chiches et du boulgour. La sauce au citron apporte une touche de fraîcheur qui lie tous les ingrédients ensemble.
Bowl aux pois chiches et tomates cerise
Un bowl complet et facile à réaliser, combinant légumes, pois chiches et céréales.
Conservation : 5 jours au réfrigérateur
Sous vide : 8 jours au réfrigérateur
Congélation : déconseillée
Recette disponible dans le menu de batch cooking : Batch Cooking Été 2022
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 228 kcal
Ingrédients
- 500 g de tomates cerise
- 1 boîte de pois chiches (265 g net égouttés)
- 150 g de boulgour
- 2 oignons rouges
- 3 brins de thym frais
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 3 brins de menthe fraîche
- 1/2 cuillère à café de cumin
Pour la sauce
- 1 citron jaune
- 125 ml de crème liquide (sarrasin, par exemple)
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez et ciselez finement les oignons. Préparez les gousses d'ail.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les oignons et l'ail pendant deux minutes. Ajoutez ensuite les tomates cerises et les pois chiches égouttés. Assaisonnez avec sel, poivre, thym, paprika fumé et cumin. Laissez cuire environ dix minutes.
- Cuisez le boulgour selon les instructions du paquet.
- Zestez et pressez le citron. Mélangez le jus et le zeste avec la crème et l'ail. Assemblez les bowls en ajoutant le boulgour, la garniture, puis nappez de sauce. Servez immédiatement, garni de menthe ciselée.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 228 kcal
Glucides : 45 g
Protéines : 7 g
Lipides : 4 g (dont saturés : 1 g)
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