Le cheesecake aux myrtilles est un dessert particulièrement apprécié pour sa texture crémeuse et son goût rafraîchissant. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un novice en pâtisserie, ce gâteau est à la portée de tous.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de biscuits spéculoos
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- le zeste d'un citron
- 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Mélangez les biscuits broyés avec le beurre fondu, puis pressez le mélange au fond d'un moule à charnière.
- Dans un grand bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le zeste de citron.
- Incorporez délicatement les myrtilles, puis versez ce mélange sur la croûte de biscuits.
- Enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Variante et conseils
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez préparer un coulis de myrtilles en chauffant des myrtilles avec un peu de sucre et de jus de citron. Servez ce coulis sur des parts de cheesecake pour un effet encore plus gourmand !
