Ces petites galettes moelleuses sont parfaites pour agrémenter vos apéritifs ou brunchs. Grâce à votre Thermomix, la recette devient un véritable jeu d’enfant, vous permettant de régaler votre famille et vos amis en un rien de temps !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 150 grammes de lait en poudre
- 20 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel fin
- 300 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensile
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Dans le bol de votre Thermomix, combinez la farine, la levure, le lait en poudre, le sucre et le sel. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 3.
Étape 2
Incorporez l'eau et l'huile d'olive, puis mixez durant 3 minutes à 37°C à vitesse 2.
Étape 3
Permettez à la pâte de reposer dans le bol du Thermomix pendant 20 minutes, afin qu’elle lève légèrement.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement à l'aide d'un pinceau.
Étape 5
Déposez de petites quantités de pâte dans la poêle pour former des blinis. Faites cuire chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Servez vos blinis chauds sur un plateau en ardoise pour ajouter une touche rustique. Accompagnez-les de crème fraîche, de saumon fumé ou d'œufs de poisson pour une expérience culinaire inoubliable.
Accord met-vin
Pour sublimer ces blinis, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Muscadet ou un Sancerre.
Info en plus
Le blini, originaire de Russie, se prête traditionnellement à un accompagnement de caviar ou de saumon fumé, mais peut être agrémenté de diverses garnitures, sucrées ou salées.
