Bonne nouvelle, voici LE plat facile et réconfortant à réaliser cet hiver ! Découvrez ici la recette gourmande du gratin de pâtes de Cyril Lignac.
Avec le temps pluvieux, l'envie d'un plat réconfortant se fait sentir. Cyril Lignac a concocté pour nous une recette de gratin de pâtes idéale. Diffusée sur RTL, cette recette de gratin de macaronis s'apprécie tout au long de l'année, même en été, avec une touche de sauce tomate et de parmesan. Cependant, elle est encore plus savoureuse durant l'hiver. Nous vous présentons ici la liste des ingrédients et les étapes détaillées de cette recette simple à réaliser.
les ingrédients nécessaires pour le gratin
Le gratin de pâtes se compose de plusieurs éléments savoureux : une base de caviar d'aubergines, de duxelles de champignons, des macaronis, le tout nappé de sauce Mornay. Voici la liste des ingrédients :
- Macaronis
- Aubergines
- Champignons de Paris
- Ail
- Persil
pour la sauce Mornay :
- Sauce béchamel
- Un œuf
- Comté ou Gruyère de Suisse
Cyril Lignac vous propose de préparer une sauce Mornay, mais une simple béchamel fera également très bien l'affaire.
les étapes de préparation
Bien que la préparation puisse sembler un peu longue, la recette est en réalité très accessible. Voici les différentes étapes à suivre :
- Commencez par préparer une béchamel ou une sauce Mornay. Pour cela, mélangez la béchamel, l'œuf et le fromage choisi.
- Faites cuire des aubergines au four puis réduisez-les en caviar.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons de Paris avec de l'ail et du persil. Mixez le tout avant d'ajouter le caviar d'aubergines.
- Cuisez les macaronis, puis disposez-les dans un plat à gratin avec le mélange de champignons et d'aubergines. Ajoutez la béchamel ou la sauce Mornay. Remplissez jusqu'en haut du plat. Terminez par du fromage râpé ou de la chapelure.
- Mettez le tout au four à 190°C pendant 25 minutes.
Le résultat est un gratin au dessus doré et croustillant, avec des saveurs confites à l'intérieur grâce à l'aubergine, les champignons, la sauce Mornay et les macaronis, explique le chef.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
