Le mias est un véritable trésor culinaire originaire de l’Ouest de la France. Avec sa texture légère et son goût authentique, ce gâteau familiale a su conquérir le cœur des amateurs de douceurs. Facile à réaliser, il est parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients simples pour une création savoureuse
- 200 grammes de farine de maïs
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 125 grammes de beurre demi-sel
- 25 grammes de lait en poudre
- 3 sachets d'œufs en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Robot pâtissier
Etapes de préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez généreusement un moule à cake. Ensuite, dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine de maïs, le sucre, la poudre d’amande, le lait en poudre et la levure chimique.
Incorporez ensuite le beurre fondu et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez alors les œufs en poudre, préparés suivant les indications de l’emballage, ainsi que la vanille en poudre. Mélangez une dernière fois pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir propre. Laissez le gâteau refroidir avant de procéder au démoulage.
Astuce du chef : pour les gourmands, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant de l'enfourner, ce qui apportera une touche fondante irrésistible au mias.
Pour accompagner ce délice, une tasse de café corsé ou un chocolat chaud saura magnifier les saveurs du gâteau. Le mias, symbole de simplicité et de convivialité, vous plonge dans un univers de douceur et de tradition des campagnes françaises.
