À la recherche d'un plat léger mais délicieux ? Découvrez le flan de courgettes qui n'apporte que 60 calories par portion. Oui, vous avez bien lu ! Ce légume d'été, riche en eau, se prête à de nombreuses recettes allégées qui vont étonner vos invités.
Un plat qui allie légèreté et saveur
Souvent, les recettes de flan incluent du fromage et de la crème, deux ingrédients qui peuvent rapidement augmenter les calories. Cependant, il est possible de préparer un flan savoureux sans compromettre votre apport calorique. Une technique consiste à substituer la crème par du yaourt nature ou même à ne pas en utiliser du tout, comme le fait le nutritionniste Dr. Jean-Michel Cohen. Sa recette utilise uniquement des œufs pour lier les ingrédients, tout en ajoutant des herbes et des épices pour rehausser le goût.
Les étapes de préparation
Pour concocter ce flan pour 8 personnes, commencez par laver et découper 6 petites courgettes en gros cubes. Faites-les fondre dans une poêle antiadhésive avec un oignon émincé, une gousse d'ail écrasée et des herbes comme du persil et de la menthe. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel, du poivre et un mélange d'épices pour donner du caractère au plat.
Ensuite, battez 4 œufs et incorporez-les aux courgettes une fois qu'elles sont cuites. Versez le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Une fois le flan bien refroidi au réfrigérateur, vous pouvez le servir avec une sauce de fromage blanc 0% mélangé avec du jus de citron et des herbes fraîches.
Un plat qui séduit sans culpabilité
Cette version allégée prouve qu'il n'est pas nécessaire de sacrifier la saveur pour manger sainement. Avec des ingrédients intelligemment choisis et une préparation simple, ce flan de courgettes se transforme en un véritable régal qui ravira même les palets les plus exigeants. En somme, un plat délicieux qui vous permet de vous faire plaisir sans les calories, c'est le rêve devenu réalité !
