Avec l'arrivée de l'été, il est temps d'adopter des plats légers et savoureux. Les quiches sans pâte se révèlent être une excellente option, combinant simplicité et fraîcheur. Qu'il s'agisse de légumes du soleil, de chorizo ou de saumon fumé, ces recettes s'adaptent à toutes vos envies culinaires.
Une base de quiche simple et rapide
La base de la quiche sans pâte est facile à préparer et peut être personnalisée à l'infini. Pour réaliser une quiche pour quatre personnes, il vous faut :
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Suivez ces étapes :
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Dans un bol, cassez les œufs et incorporez le lait, la crème, la farine, la noix de muscade, le sel et le poivre. Fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Ajoutez les garnitures de votre choix et mélangez à nouveau.
- Beurrez un moule à tarte, versez la préparation, et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Minis quiches au saumon : une recette facile pour impressionner
Pour les amateurs de poisson, les minis quiches au saumon sont idéales. Pour six personnes, préparez :
- 150 g de saumon fumé
- 1 courgette
- 20 g de beurre
- 2 œufs
- 25 cl de crème
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Un bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
Les étapes à suivre sont les suivantes :
- Coupez la courgette en petits dés et faites-les revenir dans le beurre. Réservez.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Délayez la maïzena dans de l'eau. Dans un saladier, combinez le saumon, la courgette, les œufs battus, la crème, la maïzena et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.
Variétés infinies de garnitures
Les quiches sans pâte offrent une flexibilité remarquable. Optez pour des légumes de saison comme les asperges, les tomates ou les aubergines. Les protéines peuvent varier entre lardons, thon ou même fromage de chèvre, qui s'accorde parfaitement avec les Courgettes et le saumon. L'important est de laisser libre cours à votre créativité en cuisine.
