Alors que l'automne s'installe, les veloutés deviennent les incontournables des repas réconfortants. Ce velouté de carottes, agrémenté de lait de coco et rehaussé de coriandre, vous transporte avec ses saveurs douces et chaleureuses.
Un plat simple et rapide
Cette recette, partagée par la célèbre chef Marie Tuffery, est idéale pour régaler vos proches sans passer des heures en cuisine. En seulement 40 minutes, vous pourrez savourer un plat à la fois nourrissant et délicat.
- Ingrédients principaux : carottes, lait de coco, coriandre fraîche
- Épices : gingembre frais, curcuma, cumin, cannelle
Comment réussir votre velouté?
Pour réaliser ce velouté savoureux, suivez ces étapes simples :
- Commencez par nettoyer et couper les carottes en morceaux.
- Dans une grande casserole, chauffez un filet d'huile d'olive et ajoutez les épices avec les carottes pendant quelques minutes.
- Ensuite, recouvrez le tout d'eau et laissez mijoter.
- Ajoutez le lait de coco et la coriandre, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Accompagnement et dégustation
Ce velouté peut être savouré seul ou accompagné d'une tartine de pain grillé ou de fromage. Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez des graines de courge ou une garniture d'herbes aromatiques.
