Ingrédients indispensables
- 200 g de feta
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation simple
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs puis ajoutez l'huile d'olive. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la feta émiettée et les olives noires coupées en morceaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et éventuellement des herbes de Provence pour rehausser les saveurs.
Cuisson et dégustation
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé. Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez ce cake salé tiède ou à température ambiante, idéal pour vos apéritifs ou vos pique-niques estivaux.
